平板離心機（jī）屬常規實驗室用離（lí）心機，廣泛用（yòng）於生物，化學，醫藥等科研教育和生產部門（mén） ，它利用轉子高（gāo）速旋轉產生的強大離心力，分離液體與固體顆粒或液體（tǐ）混合物中（zhōng）各（gè）組分，適（shì）用於微量樣品快速分（fèn）離合成（chéng）。
高速離心機（jī）的轉速一般在10000～30000r/min之間，並且帶有致冷係統。由於轉速較（jiào）高，產生離心力大，是對樣品溶（róng）液（yè）中懸浮物質進行高純度分離、濃縮、精製，提取各（gè）種樣品進行研究的有效製備儀器。是醫學、藥（yào）物學（xué）、生物學、化學、農業科（kē）學、食品環保等科研生產部（bù）門使用的（de）重要儀器設備，廣泛用於各種（zhǒng）藥物、生（shēng）物製品，如血液、細胞（bāo）、蛋白質，酶、核酸（suān）、病毒、激素等等。
當（dāng）含有細小顆粒的懸浮液靜置不動時，由於重力場的作用使（shǐ）得懸浮的顆粒（lì）逐漸下沉。粒子越重，下沉越快（kuài），反之密度比液（yè）體小（xiǎo）的（de）粒子就會上浮（fú）。微（wēi）粒（lì）在重（chóng）力場下移動（dòng）的（de）速度與微（wēi）粒的大小、形（xíng）態和密度有關，並且又與重力場的強度及液體的（de）黏度有關。像紅細胞大小的顆（kē）粒，直徑為數微米，就可以在通常重（chóng）力作用下觀察到它們（men）的沉降過（guò）程。此外（wài），物質（zhì）在介質中沉降時還（hái）伴隨有擴散現（xiàn）象。擴散是無條件的、絕對的。擴散與物質的質量成反比，顆粒越小，擴散越嚴重。而（ér）沉降是（shì）相對（duì）的、有條件的、要受到外力（lì）才能運動（dòng）。
沉降與物體重量成正比，顆粒越大，沉降越快。對小於（yú）幾微米的微粒如病毒或蛋白（bái）質等，它（tā）們在溶液中成膠體或半膠體（tǐ）狀態，僅僅利用重力是不可能觀察到沉降過程的。因為顆（kē）粒越小，沉降越慢，而擴散現象則越嚴（yán）重。所以需（xū）要（yào）利用離（lí）心機產生（shēng）強大的（de）離心力，才能迫使這些微粒（lì）克（kè）服擴散產生沉降運動。離心就是利（lì）用離心機轉子高速旋轉產生的強大離心力，加快液體（tǐ）中顆粒（lì）的沉降速度，把（bǎ）樣（yàng）品中不同（tóng）沉降係數和浮力密度的物質分（fèn）離開。